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在北海喝茶,不饮茶,不算来过北海

责任编辑:西西 来源:作者: 时间:2014-09-26 18:03

不喝茶,不算来过北海,饮茶文化源远流长。

自古以来,在这片土地上,早茶就流行。民国时期,中山路天海楼等酒楼就兴起酒茶兼营生意。合浦廉州则更胜一筹。

当时,广州、香港沦陷,达官贵人和平民百姓纷纷南逃地战事影响不大的廉州,以致人口激增。廉州增加了不少茶馆、茶室、茶坊,如国强酒楼茶馆、廉阳商店茶室,大地招待所茶坊,福兴祥酒楼茶馆、廉阳湖酒楼茶馆等10多家。

为赢得生意,茶馆使尽招数高薪聘请广州的白案师傅蒸制酥皮大包点;在馆前推出茶局独特品种广告;邀请明星演唱粤曲;聘请具有姿色的女郎作为招待服务,以招睐顾客。

今天,北海的饮茶文化更加繁荣昌盛。北海商家格外注意投资,茶馆迅猛增加。据不完全统计,仅市区就有几十家酒茶兼营茶馆,茶馆业生意十分兴旺。北海茶局风靡一时,呈现出北海饮食文化的大景观。

北海的茶商往往都设有早、午、晚3个时段的茶局,仅茶料方面来说,有铁观音、红茶、山茶、苦丁茶、龙井茶、绿茶、普洱茶、紧压茶……茶客为了免除茶水费,茶馆也允许自备茶叶。

茶点更是丰富,按分门别类,大致有粥类、炒面、粉类、点心类、包子类、甜品类、凉拌类、汤灼类、红烧类、生蒸类,每类都有十多个品种,可食的东西粗细软硬香甜酸辣荤素应有尽有,食不睱接。茶后结账,每位多则三五十元,少则十几元就解决了,何乐而不为?

北海茶客主要来源于家庭、亲友、战友、同学、同乡、同事、舞伴、扑克友、退休族等。而不论常住北海的国语群还是候鸟族都纷纷融入这队伍。

在茶局中,退休族是一支强大的主力军,茶馆就是他们的阵地,几乎天天都泡在茶馆里。

我认识一位扑克迷,他每月不少于二三十次茶局。他饶有兴趣说,退休后,无事做,同朋友、同学、战友欢聚一堂,饮饮茶,聊聊天,世事、国事、家事……无所不谈,也算是一种人生乐趣和享受,更能悟出了人生的真知灼见。

我相处好几年的东北几位象棋爱好者,当提及北海茶局,他们都竖起大拇指异口同声,盛赞茶局的独特风味。要不是来北海,永生也难享受到这样茶局的生活待遇。从第一次品过后,就与北海茶结下了不解之缘。隔三差五不是同老乡就是同家人上茶馆,饮饮茶,叙叙旧,话话新,不亦乐乎!

正是这样,北海人、国语群候鸟族都成了北海的茶客,所以,说北海人喜欢排外,是没有证据的。难怪北海茶馆座无虚席,生意红红火火,出现爆棚的场面。尤其是,新开张的茶馆推出打折广告后,若不提前一两天预订台座、包厢,就不能如愿当上新茶馆的茶客。

不喝茶,不算来过北海。好客的北海人与你喝过茶,倾过计,意味着认你是朋友了。

(作者:傅永明。鸣谢划水网友及本源酒楼提供的茶点图片,感谢北海拍摄网的阿联提供的图一、图三、图十(最后一个图片,以微信排列为准),图二的失火的天堂网友。本文来源于北海日报,特此说明。)

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