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冬季,吃南瓜正当时

责任编辑:西西 来源:网络作者: 时间:2015-12-04 16:12
[摘要]:

冬季,正是吃南瓜的好时候。南瓜对人体健康比较有利,具有不少功效。

冬季,正是吃南瓜的好时候。南瓜对人体健康比较有利,具有不少功效。



1.增强免疫力 南瓜中的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。


2.保护视觉 南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。


3.预防骨质疏松和高血 南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。


4.暖胃 中医认为,南瓜性温味甘,入脾胃二经,能补中益气,是秋冬季节比较好的暖胃护胃佳品。南瓜果实中有7%-17%的果胶,其吸附力很强,能消除人体内的有害细菌和毒性物质,保护消化道粘膜。



5.保护前列腺 在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。


6.增加抵抗力 淀粉进入人体会转化为葡萄糖,而且南瓜中的淀粉有一定的其他营养元素,能增强人体的抵抗力。


7.助眠 南瓜子富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。


8.促进生长发育 南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体发育的重要物质。


下面让我们一起来学学几款简单又好吃的南瓜做法吧~



椒盐南瓜

主配料:净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。

调料:胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克(耗约100克)。

作方法:

1、将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内,加入面粉、淀粉、精盐、味精,搅拌成厚糊。

2、炒锅上火,放入花生油烧至五成热,把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊,放入油锅内炸成淡黄色,捞出沥油。炒锅复上火,锅内留少许油,放入葱末、姜末炸出香味,倒入南瓜条拌和均匀,放入胡椒粉、五香粉拌匀,装盘即成。



蜂蜜蒸南瓜

原料:南瓜约300克、蜂蜜2汤匙

制作方法:

1、小南瓜切半个,去皮,然后切成一厘米厚的小块。

2、将南瓜蒸熟,一定要用蒸的,保留南瓜本身的糖份!待南瓜凉了之后淋上蜂蜜。



脆炒南瓜丝

原料:选用带绿皮个小面均匀的嫩黄瓜1~2个,菜油50克,精盐、葱花各少许。

制作方法:

1、将嫩黄瓜连皮洗静,切细丝,摊在太阳下晾晒半天。

2、炒锅上火,放入菜油烧热后,倒入南瓜丝,用旺火速炒两到三分钟,撒上精盐翻炒均匀,放入葱花再翻炒两下,出锅即成。



珍珠南瓜

原材料:鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。

调味料:花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。

制作方法:

1、鹌鹑蛋煮熟去壳,老南瓜去皮去籽切块,青椒切片,生姜去皮切片。

2、烧锅下油,放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟。

3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡,淋入尾油炒至汁浓时,出锅入碟。



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