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看排骨君玩儿转花样吃法

责任编辑:西西 来源:网络作者: 时间:2015-12-07 12:04
[摘要]:

排骨是非常受欢迎的食材,也是大众钟爱的肉类之一。排骨的做法也很多样,可是排骨要怎样做才能做到酥烂美味呢?小编为了吃,也是拼了,收罗了几款最受欢迎的排骨花样食谱,各位吃货们千万不要错过。

排骨是非常受欢迎的食材,也是大众钟爱的肉类之一。排骨的做法也很多样,可是排骨要怎样做才能做到酥烂美味呢?小编为了吃,也是拼了,收罗了几款最受欢迎的排骨花样食谱,各位吃货们千万不要错过。



直接抱着啃的—百里香烤排骨

整条烤出来的排骨,吃的时候,每人一根,直接抱着啃就对了,排骨烤的外焦里嫩还多汁,非常好吃



材料:排骨700克

调料:葱、姜、蒜、百里香、盐、糖、生抽、蚝油、排骨酱各适量。

做法:

1.排骨洗净。

2.葱姜蒜捣成茸后,加入清水,制作葱姜蒜水备用。

3.把葱姜蒜水倒入盆中,加入盐、糖、排骨酱、生抽、蚝油、百里香

4.取一个大袋子,把排骨放入,隔着袋子再进行按摩一会,然后放入冰箱冷藏腌制一晚。

5.第二天取出排骨包上锡纸,烤箱提前预热好,180度,45分钟,中下层。

6.取出烤好的排骨,用根牙签扎一下,拨出牙签没有血水往外冒,即表示已经完全成熟,此时,去掉锡纸,继续入烤箱烤25分钟,两面烤上色即可。


海鲜与肉类的邂逅—鱿鱼焖排骨

鱿鱼与排骨一起焖制,二者相互吸引、相互融合,排骨吸收了鱿鱼的鲜味,让排骨吃起来有大海的鲜美味道;鱿鱼吸收了排骨的肉脂,让鱿鱼吃起来更软嫩、润滑,而且一道菜里有肉有海鲜,可谓是营养全面,一举两得。



材料:排骨500克,鱿鱼2条。

调料:葱、姜、蒜各适量。

做法:

1.排骨切块,鱿鱼洗干净改花刀成鱿鱼花备用。

2.微压力锅中做油,油温6成热时加入冰糖、排骨小火煎炒、待冰糖炒化,排骨煎炒出香味,表皮变金黄色时烹入适量生抽。

3.再加入葱、姜、蒜、花椒、大料将佐料炒出香味。

4.冲入开水,再依次适量加入盐、老抽、料酒、陈醋,盖上微压力锅盖,微压力锅出气时压制10分钟。

5.打开微压力锅盖,将鱿鱼倒入锅中转小火焖制。

6.调小火焖制15分钟后,转大火收汁,出锅前撒上葱花即可。


苹果和排骨更配哦—果香烧排骨

排骨有果香味,苹果也有了另一种风味。苹果中的含钙量比一般水果丰富多,有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶,可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节机体血糖水平,预防血糖的骤升骤降。



材料:大苹果1个,排骨600克,大蒜1瓣。

调料:亨氏番茄酱2汤勺、耗油半勺,盐巴、鸡精、白糖、橄榄油、玉米淀粉、生姜、料酒适量。

做法:

1.把苹果去皮去核,切滚刀块。苹果一切好就马上要放入盐水里泡一下避免氧化变黑。

2.坐锅上火烧热倒入橄榄油,放入大蒜末和生姜末爆香。

3.倒入排骨翻炒变色。倒入少许的料酒、盐巴、鸡精和白糖加入少许的水,开大火烧15分钟。

4.倒入苹果在烧3分钟。

5.最后倒入番茄酱和耗油翻炒翻炒均匀收汁就可以出锅了。



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