当前位置:首页 > 美食天地 > 推荐美食

冬吃“根”便宜又养人

责任编辑:西西 来源:网络作者: 时间:2015-12-19 11:20
[摘要]:

可能很多人都会听说过“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,为什么会有这样的说法。其实很简单,这就是中医一直说的“天人相应”理论。冬天是蛰伏收藏的季节,所以这句话说的就是要吃恰逢时令的食物。

可能很多人都会听说过“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,为什么会有这样的说法。其实很简单,这就是中医一直说的“天人相应”理论。冬天是蛰伏收藏的季节,所以这句话说的就是要吃恰逢时令的食物。如今时值冬季,正是根类食物当令的季节。那我们应该怎么吃根呢?



糖友吃“根”很健康

“根”类食物含有的膳食纤维比较高。常常听说糖尿病人不能吃那么多主食,结果弄得常常饿肚子,生活质量没保证,觉得这样吃没意思。其实这种说法是没错的,但不全面,因为主食也有很多种。

对于糖尿病人来说,最好就是选择血糖生成指数较低的主食。我们一起来看一下不同主食的血糖生成指数:大米饭83.2,马铃薯62.0,甘薯(红薯)76.7,胡萝卜71.0,山药51.0。无论怎么看,“根”类食物的血糖生成指数都比我们平常吃的白米饭要低。如果像前面我们提到的,用“根”类食物代替一部分的主食,不单可以饱一点,血糖也可以控制得好一点。



大众吃“根”很便宜

这么好的一种食物,竟然还不贵,基本上都是几块钱甚至几毛钱一斤。作为主食,它们比大米便宜;作为蔬菜,它们比叶菜便宜。如此健康美味又便宜的食物,除了冬天适合以外,一年四季都应该少不了它们的身影。


根类食谱



土豆炖排骨

原料:排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒。

配料:盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,大料。

做法:土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块,放入清水中浸泡。排骨洗净,焯水备用。炒锅倒油烧热,放入姜片煸炒,下排骨,翻炒几下加入料酒、白糖,炒匀后加清水,各种配料,煮滚后转小火,炖制1个小时至排骨软烂。排骨软烂后就可以下入土豆,香菇和胡萝卜块了,这时加入盐调味,继续炖至土豆变软即可。

功效:和胃调中、健脾益气。



红薯麦片粥

原料:大米、红薯、快煮燕麦片。

做法:大米洗干净浸泡半小时,红薯去皮切块;在锅中放入清水,但要比平时煮粥多一些;水开了之后放入浸泡好的大米和红薯块;大火煮沸后改用小火慢煮直至粥粘稠;放入麦片,记得要不断地搅拌,不然燕麦会凝成块状。拌匀之后就可以熄火了。

功效:冬天吃些红薯,可以保持血管弹性,并且红薯中含有大量膳食纤维,增强蠕动,通便排毒。



萝卜羊肉汤

原料:取萝卜1000克,羊肉250克,香菜50克。

做法:将羊肉去筋膜洗净,切成小方块,将萝卜去皮切成小块。将羊肉块放入开水锅中,用微火煮30分钟后放入萝卜块,加精盐、味精、料酒少许,煮5分钟后,撒上香菜末即成。此汤具有解热祛疾的食疗功效。

功效:萝卜中还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。



声明:凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请立即与北海旅游在线网联系,本网将迅速给您回应并做处理。 
QQ:4007796350

西嘉声明:凡注明"来源:北海旅游在线"的所有文字图片等资料,版权均属北海旅游在线所有,转载请注明出处;

北海旅行社